RENATO GALICIA MIGUEL
Un “despojo cultural” impulsado por un puñado de empresarios frente a la urgencia de establecer que la bebida constituye un patrimonio intangible e intransferible propiedad de los pueblos originarios, es lo que está en juego en la actual disputa por el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam).
Esta disputa, como ya se sabe, involucra a un “pequeño grupo” cuya cabeza visible es quien fue presidente del organismo durante los últimos nueve años,
Un montón de las 10 mil 500 comunidades que se rigen por usos y costumbres en Oaxaca se dedican a la producción de maguey y mezcal, y tomando en cuenta eso, lo que “los empresarios están haciendo con su intento de imposición en el Comercam es violentar los derechos de los productores como agremiados y, sobre todo, sus derechos como pueblos originarios”.
Esto constituye “una violación flagrante, gravísima, es un tema de lo más relevante a nivel de derechos humanos, además que estamos hablando de una situación que puede desencadenar un conflicto social”, pues como antecedente hay una lucha de resistencia histórica.
—¿Perteneces al Comercam?
—Sí, como asociado.
—La elección como presidente del Comercam de Abelino Cohetero Villegas, ¿es parte del mismo problema o ahí sí hay cierta representación de los pueblos originarios?
—Toda, sin temor a equivocarme.
—La cultura no son edificios, piedras, platillos, bebidas, sino esencialmente personas; productores y palenqueros, en este caso, si quitas a éstos, no hay cultura del mezcal— se le plantea.
Responde: “coincido, no habría tal. El mezcal es un conjunto de factores humanos, todo lo que ocupa la DOM como criterio para que te la otorguen: historia, tradiciones, materia prima, contexto geográfico, personas, su conocimiento, un patrimonio intelectual que está en manos de los pueblos originarios”.
Como sabemos, se le comenta a Vicente Reyes, el llamado “boom” de principios del siglo XXI reivindicó al mezcal, aunque también inició su industrialización, luego vino una moda que incluyó una comercialización voraz de la bebida y su consumo en ámbitos de estratos económicos medios y altos, al tiempo que casi desapareció su ingesta tradicional en los barrios de la ciudad de Oaxaca y también en las fiestas patronales de los pueblos oaxaqueños, una pérdida grave si se toma en cuenta la carga cultural que eso conlleva.
Además que ahora hay quienes dicen que “el pueblo despreció al mezcal por siglos”, y uno se pregunta entonces dónde dejan a los oaxaqueños que mantuvieron viva la tradición durante al menos 400 años, incluso contra todo tipo de prohibiciones.
—Tocas un tema importantísimo –indica el Hermano Maguey–. El mezcal ha subsistido por siglos a cualquier tipo de imposición. Y eso es justamente lo que me hace pensar que los pueblos originarios lo van a defender a capa y espada porque es su cultura, su patrimonio.
“También hay una herencia de lucha y resistencia por su legado. Y por eso, que no quepa duda, van a ir hasta las últimas consecuencias, porque lo que sienten es un despojo. Las autoconcesiones que se han dado algunos personajes del Comercam son un despojo, así se ha interpretado en las comunidades, hay una indignación brutal”.
Esta situación, complementa, “refleja lo que viene sucediendo en la industria del mezcal: muchísimo oportunismo emprendedor o empresarial que va de la mano con un escaso impacto en las comunidades”.
Se ha privilegiado “el modelo de líquido envasado hacia el mercado. A partir de ahí hay una cantidad de ego, un sinnúmero de ejercicios de mercadotecnia que causan que las marcas necesariamente triunfen, incluso tomando como eje principal al maestro palenquero y a la herencia cultural, al patrimonio, pero sin que en el ejercicio real, contable, financiero, haya una repercusión monetaria hacia la comunidad. No existe el componente social por parte del empresario, si bien no faltan excepciones.
“A mí lo que me sorprende es que aquellos que pensábamos que tenían ese compromiso social se voltearon y mostraron una cara que es de completa imposición”.
Redondea la idea Vicente Reyes Cervantes: “la imposición que pretendió hacer un pequeño grupo de empresarios en el Comercam cambió la dinámica y la armonía aparente que existía entre el empresario y el productor, pues aquellos buscaron la hegemonía de sus criterios pisoteando los derechos de comunidades completas”.
—¿Qué tan representativo es el Comercam?
—Es la asociación civil más representativa de la industria del mezcal por una sencilla razón: fue la primera entidad aprobada para certificar y avalar en términos de la DOM y la NOM-070. Pero hay una gran paradoja, pues cuando el organismo está llegando a su pico de representatividad, un grupo pequeño quiere cooptar su vida democrática y quedarse con el control absoluto.
“Puede haber una escisión histórica, y si el Consejo queda en manos de ese grupo de empresarios, será una cámara que perderá representatividad y validez social”.
Vicente Reyes indica que el empresario está muy seguro de que el mercado va a seguir mandando: ‘el mercado manda, y porque el mercado manda, yo tengo el control del productor’, piensa, pero creo que hay un equilibrio muy delicado, y ese unilateralismo es muy riesgoso para el propio empresario”.
Hay que darse cuenta que “quien entiende la parte del mercado es rey, pero que también lo es quien le entiende a la parte de la producción. Hay un equilibrio que se tiene que admitir”.
Y nunca debe olvidarse que el patrimonio cultural está por encima de la Denominación de Origen, remata un Vicente Reyes Cervantes que pide la intervención del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas.
